美味的红烧华子鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 11:49

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主料

• 华子鱼 ：200

辅料

• 韭菜 ：10
• 郫县豆瓣酱 ：50
• 花椒油 ：3ml
• 盐 ：3
• 姜蒜 ：20
• 料酒 ：20ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.华子鱼洗净加盐、姜末和料酒腌半小时，期间翻次面
• 
  第二步
  2.热油炒香姜蒜
• 
  第三步
  3.炒香郫县豆瓣酱
• 
  第四步
  4.加入适量清水
• 
  第五步
  5.下入腌好的华子鱼大火煮开转小火
• 
  第六步
  6.炖制汤快收干时加入花椒油
• 
  第七步
  7.起锅加入韭菜即可

烹饪技巧

• 1、华子鱼已经提前处理好，所以做之前只用简单清洗即可2、鱼在腌的时候放过盐，而豆瓣酱中也含盐，所以整个过程不用再单加盐3、韭菜可用葱花代替

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