开胃的啤酒鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.19 08:26

• 1892人看过
• 303
• 收藏

主料

• 鲫鱼 ：1000

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 白酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 红辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼剁成2厘米厚的段，加入鸡蛋清、盐、白酒、姜腌制10分钟左右。
• 
  第二步
  2.将辣椒、大蒜切碎，啤酒备好。
• 
  第三步
  3.热锅上油，油在锅里呲呲作响，好像在欢迎着鱼儿下锅。
• 
  第四步
  4.将辣椒和大蒜翻炒出味后加入鱼肉，要开小火哦，我就容易把鱼粘锅了。然后把啤酒倒进去，盖过鱼肉就好，买的350ml的哈啤，用了大半。
• 
  第五步
  5.煮5分钟左右，加生抽、盐入味。收汁装盘。
• 
  第六步
  6.出锅啦。
• 
  第七步
  7.照例来个合影，嘿嘿，有啤酒鱼、辣椒酿、鸡肉、胡萝卜炒肉、酸萝卜、上汤南瓜藤。周末就是吃的像过节一样。

烹饪技巧

• 因为这个鱼没有煎的，可能难去腥味，所以放白酒、姜腌制久一点。

303

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

乐乐厨艺屋

共有468个成果

TA的其他成果

查看全部

啤酒鱼

14

已被3930人参考

啤酒鱼顾名思义有一股酒味，最适合爱喝酒的朋友们了，吃起来香且不腥，主要用料有鱼和啤酒，对于鱼的种类最好用草鱼，俗称鲩鱼。是个养生补虚的菜品，有利湿气，暖胃和肝祛……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 榴莲披萨的做法
• 驴打滚
• 小笼包
• 山楂枸杞茶
• 菜谱大全带图片
• 黄瓜卤的做法
• 田鸡怎么做好吃
• 彩虹蛋糕

全部其他的“啤酒鱼”做法

• 
  兰豆厨坊
• 
  小菜烘焙
• 
  蒲食神
• 
  小雅兴

开胃的啤酒鱼评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……