牛腩烧土豆

具体步骤

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  第一步
  1.横着文理切块
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  第二步
  2.放冷水中加料酒煮沸，漂净浮沫
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  第三步
  3.沥出
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  第四步
  4.切块
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  第五步
  5.切块
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  第六步
  6.切段
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  第七步
  7.备好炖牛肉料
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  第八步
  8.锅内烧热油放入冰糖，炒化、超出黄色
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  第九步
  9.放牛肉、少许老抽煸炒上色。
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  第十步
  10.加清水、炖肉料大火烧开，加盖慢火炖50分钟
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  第十一步
  11.另起锅加少油，炒香葱段，加胡萝卜翻炒几下
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  第十二步
  12.加入土豆块、老抽
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  第十三步
  13.炒上色
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  第十四步
  14.倒入炖好的牛肉及肉汤加盖炖至土豆熟透
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  第十五步
  15.加盐、酱油调味，出勺