让人怀念的荠菜豆腐羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 荠菜 ：150
• 豆腐 ：400

辅料

• 食用油 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 鲜辣粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.荠菜洗净切碎。
• 
  第二步
  2.油锅热下荠菜翻炒变色 加水煮沸。
• 
  第三步
  3.加黄酒 切块的豆腐再次煮沸。
• 
  第四步
  4.加盐 鸡精 鲜辣粉调味，并用湿淀粉勾芡。

烹饪技巧

• 勾芡时需慢慢的将湿淀粉边倒边搅拌，以免结块或糊底。

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包含食材

• 荠菜
• 豆腐

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