一个人的豆沙面包

具体步骤

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  第一步
  1.水、鸡蛋、油、盐放入面包桶中
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  第二步
  2.放入高筋面粉，中间放酵母
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  第三步
  3.用筷子搅拌成絮状，防止面包机揉面的时候有干粉扑出来
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  第四步
  4.将面包桶放置在面包机内，选择11imix揉面程序
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  第五步
  5.根据面团出膜情况选择是否继续一个揉面程序，然后将面团收圆发酵
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  第六步
  6.面团发酵至2.5倍大小
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  第七步
  7.发酵好的面团取出排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。然后擀成四方形
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  第八步
  8.翻面，压薄底边，铺上自制的红豆沙
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  第九步
  9.卷起来，接口处朝下，捏紧
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  第十步
  10.用刀在中间纵向切一刀，要切到底，最上端要连着
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  第十一步
  11.像拧麻花一样拧到一起，尾部捏紧
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  第十二步
  12.放入面包桶内，盖盖，启动低温发酵程序
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  第十三步
  13.用手指轻压面包坯，有轻微的凹陷，不会很快回弹，也不会塌陷，说明发酵好了
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  第十四步
  14.启动18烘烤程序，中烧色，40分钟
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  第十五步
  15.序结束后，取出面包，放在烤网上晾至微温时，装入保鲜袋内，完全凉透后再切片