DIY-卤蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 瘦肉 ：一小块
• 鸡蛋 ：10个

辅料

• 胡椒粉 ：1小匙
• 大料 ：少许
• 植物油 ：少许
• 白糖 ：1匙
• 酱油 ：两匙
• 啤酒 ：1罐
• 豆瓣酱 ：1大匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋煮熟剥壳
• 
  第二步
  2.肉切块，如果用五花肉会更香，我不太喜欢吃，所以用的瘦肉
• 
  第三步
  3.锅里放油，加入大料，炒香，
• 
  第四步
  4.把肉放锅里，翻炒，加点白糖，翻炒几下放入豆瓣酱，翻炒均匀
• 
  第五步
  5.加入鸡蛋，啤酒，加盐，胡椒粉，开大火煮开，转小火，中间看一下锅，别扒锅。
• 
  第六步
  6.汤汁剩三分之一就可以关火了，倒进容器里，香喷喷的卤蛋就做好了。

烹饪技巧

• 白水煮鸡蛋的时候水放多一点，加点盐，蛋壳不容易煮裂，卤的时候放块肉更香，也可以放豆腐，超级好吃，鸡蛋用勺子或刀划几下更容易入味。

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