美味的巧克力樱桃蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.07.16 01:06

巧克力樱桃蛋糕是由低筋面粉和糖等为主要材料搭配装饰制作而成的。制作的步骤简单，所需要的食材也比较常见。香甜可口的樱桃加上浓郁巧克力，十分美味。大家在家就可以试做，简单易上手。非常适合一家大小吃，老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。

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主料

• 低筋面粉 ：40
• 细沙糖 ：50

辅料

• 饼干碎装饰 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.樱桃酱：樱桃（去核），细砂糖，加刚刚没过樱桃的水，小火熬煮至粘稠即可
• 第二步
  2.巧克力甘那许：淡奶油加细沙糖煮沸，倒入巧克力中，用刮刀慢慢搅匀（一定要慢，否则油水分离（
• 第三步
  3.蛋糕胚：黄油牛奶细砂糖放小锅中明火煮沸，立刻关火，筛入面粉和可可粉拌匀。加入蛋黄再次混匀，蛋清放打蛋盆中备用。打发蛋清至干性发泡（不用加糖，直接打），1/3蛋清加入之前的混合物，搅匀。
• 
  第四步
  4.搅拌后的面糊全倒入剩下的2/3蛋清中，切拌，注意手法，基本拌个十几下就行，拌多了会消泡。放模具中，180度上下火30分钟即可。
• 
  第五步
  5.烤好取出立即倒扣冷却。待常温后放入冰箱待装饰。装饰时候切四层，樱桃酱和巧克力甘那许间隔涂抹，最后在表面倒上剩下的甘那许酱，刮刀抹平。筛可可粉摆形。

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巧克力樱桃蛋糕

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包含食材

• 低筋面粉

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