一个人的巧克力蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了
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  第二步
  2.将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地
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  第三步
  3.巧克力币融化成糊备用
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  第四步
  4.低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用
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  第五步
  5.蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖
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  第六步
  6.把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖
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  第七步
  7.把蛋黄打散后倒入巧克力糊，和融化的红糖搅拌均匀
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  第八步
  8.加入酸奶
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  第九步
  9.搅拌均匀成为巧克力蛋液
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  第十步
  10.筛入过筛后的面粉
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  第十一步
  11.翻拌均匀
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  第十二步
  12.加入1/3的蛋白
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  第十三步
  13.翻拌均匀
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  第十四步
  14.倒入剩余的蛋白中
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  第十五步
  15.继续用翻拌的手法拌均匀
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  第十六步
  16.倒入模具中，用力震一下
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  第十七步
  17.烤箱140度预热5分钟后，放入烤箱烤45分钟
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  第十八步
  18.烤好的蛋糕晾凉脱模即可