家常版酸辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料。
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  第二步
  2.调料。
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  第三步
  3.土豆洗净去皮切细丝。（边切边把丝放入水中，既防止土豆氧化变色，又保证了土豆丝的脆爽）。
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  第四步
  4.蒜切末，辣椒切丝。（直接用辣椒丝也可以，本人觉得没有自己家的干辣椒好）。
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  第五步
  5.锅内倒油，花椒粒炸香挑出扔掉，将蒜末放入油中爆香，加土豆丝翻炒，加入辣椒丝，白醋，盐，翻炒片刻出锅。（我切得比较细，很容易熟。如果稍稍粗些的丝，可以边炒边加点水，防止粘锅）。
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  第六步
  6.成品出锅。