自制南瓜乳酪塔

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉100g过筛到密封盒里，
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  第二步
  2.加入盐1g,糖15g拌匀
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  第三步
  3.中间挖一个坑加入蛋黄
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  第四步
  4.黄油隔水融化将融化的黄油倒进蛋黄里
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  第五步
  5.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下
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  第六步
  6.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀
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  第七步
  7.放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟
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  第八步
  8.南瓜去皮去核切小块，放进锅里隔水蒸熟
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  第九步
  9.将蒸熟的南瓜弄成泥，
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  第十步
  10.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖7g和鸡蛋，加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊
• 第十一步
  11.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀，筛入到乳酪南瓜糊里拌匀
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  第十二步
  12.加入纯牛奶一起拌匀
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  第十三步
  13.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里将面团用擀杖擀开，连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
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  第十四步
  14.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去，可以轻松将塔皮取出
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  第十五步
  15.塔皮放回到模具里
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  第十六步
  16.用叉在四周扎孔
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  第十七步
  17.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
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  第十八步
  18.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟