自制南瓜乳酪塔

具体步骤

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  第一步
  1.所有准备材料。
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  第二步
  2.低筋面粉100g过筛到密封盒里。
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  第三步
  3.加入盐1g,糖15g拌匀。
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  第四步
  4.中间挖一个坑加入蛋黄。
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  第五步
  5.黄油隔温水融化。
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  第六步
  6.融化后的黄油，液体。
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  第七步
  7.将煮融的黄油倒进蛋黄里。
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  第八步
  8.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下。
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  第九步
  9.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀。
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  第十步
  10.放进保鲜袋里。
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  第十一步
  11.弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟。
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  第十二步
  12.南瓜去皮去核切小块。
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  第十三步
  13.放进锅里隔水蒸熟。
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  第十四步
  14.将蒸熟的南瓜弄成泥。
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  第十五步
  15.奶油奶酪放在室温软化后加入白糖15g和鸡蛋。
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  第十六步
  16.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊。
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  第十七步
  17.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀。加入纯牛奶一起拌匀。
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  第十八步
  18.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里。
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  第十九步
  19.将面团用擀杖擀开。
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  第二十步
  20.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状。
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  第二十一步
  21.撕开面上的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去。
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  第二十二步
  22.用叉在四周扎孔
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  第二十三步
  23.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟
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  第二十四步
  24.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
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  第二十五步
  25.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟
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  第二十六步
  26.把模具脱去，南瓜乳酪塔，开吃