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红螺炒青蒜
红螺炒青蒜

红螺炒青蒜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.28 08:55

海螺它本来就是种很软的动物,身上豪无骨头,它主要是在我国的海底里面,在山东省啊之类的,它身上最硬的就是它的壳了,它含有很多的蛋白质,维生素这样的物质,大多都是人体所需,再加上清蒜的味道,更能炒出它的清香了,颜色也是如此的好看

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 普宁豆酱 :适量

具体步骤

  • 红螺炒青蒜的做法图解一
    第一步
    1.红螺肉,有现成的买.
  • 红螺炒青蒜的做法图解二
    第二步
    2.锅烧开水,把红螺肉倒入焯水半分钟.沥干水分备用.
  • 红螺炒青蒜的做法图解三
    第三步
    3.青蒜,处理根须与叶鞘.
  • 红螺炒青蒜的做法图解四
    第四步
    4.青蒜切成自己喜欢的长短.
  • 红螺炒青蒜的做法图解五
    第五步
    5.热锅热油,把青蒜头先放入,大火略炒至蒜香气逸出并均匀受热.
  • 红螺炒青蒜的做法图解六
    第六步
    6..倒入焯过水的红螺肉,继续翻炒均匀.淋点料.
  • 红螺炒青蒜的做法图解七
    第七步
    7.再把蒜叶倒入翻炒发软
  • 红螺炒青蒜的做法图解八
    第八步
    8.最后,加入普宁豆酱,(普宁豆酱带咸了,所以无需再加其它调味)翻炒均匀,即可出锅.

烹饪技巧

  • 青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,所以煮的时间不宜过长,才能品尝到清爽的口感与风味.

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厨房绝活

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红螺炒青蒜 红螺炒青蒜
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青蒜,就是常见的蒜苗,它既有大蒜的香辣味道,其蒜叶又非常柔嫩,吃蒜苗能够有效预防流感,对于心脑血管也能起到一定的保护作用。与鲜嫩的红螺组合在一起,进行煸炒,青蒜……

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