自己做的榴莲芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好的材料
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  第二步
  2.牛奶和芝士隔水较热，搅拌均匀融化
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  第三步
  3. 再倒入加热融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀
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  第四步
  4.再分三次加入蛋黄，每次加入一个搅拌均匀后再加一个
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  第五步
  5.榴莲肉去核放入搅拌机打成泥搅拌均匀
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  第六步
  6.筛入低筋面粉，拌均匀
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  第七步
  7.拌好的榴莲芝士面糊放入冰箱冷藏，然后打发蛋白
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  第八步
  8.蛋白分次加入砂糖打发
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  第九步
  9.打发好的蛋白取1/3到芝士面糊中拌匀，再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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  第十步
  10.取一勺面糊加入少许巧克力酱翻拌均匀
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  第十一步
  11.倒入模具，再用巧克力面糊做出花纹
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  第十二步
  12.烤箱预热好后，放入中层，烤网下放一盘水，上下火145度40分钟，然后转170度20分钟
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  第十三步
  13.再把烤网放在和烤盘同一层180度再烤10分钟
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕放温后放入冰箱冷藏3个小时，取出脱模即可