家常菜生炒排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.05 08:04

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 料酒 ：10ml
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 花生油 ：适量
• 酱油 ：15ml
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净后沥干水分
• 
  第二步
  2.开大火热锅，倒入花生油，排骨放进锅里后快速翻炒
• 
  第三步
  3.在锅的周边倒入米酒，继续翻炒
• 
  第四步
  4.放入酱油，翻炒上色
• 
  第五步
  5.倒入蚝油，继续大火翻炒
• 
  第六步
  6.最后放些白糖和一点点盐，炒均匀即可

烹饪技巧

• 用小排，肉质会更好哦。因为不用加水，就是一直炒，所以要热锅冷油时放进排骨，要一直翻炒，不然容易沾锅

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