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家常菜尖椒肉丝
家常菜尖椒肉丝

家常菜尖椒肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 01:12

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主料

  • 青尖椒 :2个
  • 瘦肉150
  • 红尖椒 :1个

辅料

  • 油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 生抽 :少许
  • 大蒜瓣 :2瓣
  • 香油 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 大葱1段
  • 盐 :适量
  • 生姜 :1块

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好原材料
  • 第二步
    2.瘦肉切成丝
  • 第三步
    3.肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
  • 第四步
    4.尖椒切成丝
  • 第五步
    5.大葱、生姜、大蒜瓣切成末
  • 第六步
    6.锅里放入适量油,烧到五成热,炒好肉丝出锅待用
  • 第七步
    7.锅里留底油烧到八成热,倒入尖椒翻炒,加入适量盐炒入味
  • 第八步
    8.加入炒好的肉丝、葱姜蒜末,翻炒均匀
  • 第九步
    9.加入少许生抽翻炒均匀

烹饪技巧

  • 一、炒肉丝的时候要快炒块出锅,这样的肉丝炒出来很嫩;二、尖椒的翻炒要旺火快炒;三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的,本人认为这样的更好吃,根据自己的口感来决定先后吧。

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尖椒肉丝 尖椒肉丝
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