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家常排骨
家常排骨

家常排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.12 09:31

家常排骨的做法也有很多,可以炒排骨,但是更好的做法是做排骨汤,加入板栗或者莲藕或者是白萝卜都是很好的选择,营养会更好的融进汤里面,更加的鲜美,去除疲劳。冬天,喝排骨汤绝对是一大享受,但是,喝完汤,不要喝冷水,不然,胃会不舒服。

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主料

辅料

  • 水淀粉 :2大勺
  • 陈皮1个
  • 葱段 :5段
  • 精盐1大勺
  • 料酒 :2大勺
  • 葱花蒜末 :适量
  • 鸡精 :1/2小勺
  • 酱油2大勺
  • 大料 :2个
  • 冰糖2块
  • 植物油 :酌量
  • 花卷10粒
  • 姜片 :5片
  • 香叶 :4片

具体步骤

  • 家常排骨的做法图解一
    第一步
    1.排骨清洗干净放入碟中。
  • 家常排骨的做法图解二
    第二步
    2.准备好调料:姜片5片,葱段5段,花卷10粒,大料2个,香叶4片,陈皮一片。冰糖2块。
  • 家常排骨的做法图解三
    第三步
    3.电饭煲内放入适量的清水,把排骨倒入锅内。
  • 家常排骨的做法图解四
    第四步
    4.接着放入所有调料。
  • 家常排骨的做法图解五
    第五步
    5.放入料,精盐,酱油,炖至1个小时。
  • 家常排骨的做法图解六
    第六步
    6.把炖好的排骨捞出,放入碟内。
  • 家常排骨的做法图解七
    第七步
    7.炒锅放花生油,油开后倒入葱段,蒜片爆香。
  • 家常排骨的做法图解八
    第八步
    8.接着放入排骨翻炒,烹入生抽,老抽,料,放入适量的排骨汤,大火收汤,汤收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精出锅。

烹饪技巧

  • 1.呼好的排骨汤,一次吃不完,可以放入乐扣保鲜盒里面冷冻,下次再呼排骨的时候拿出来,用这老汤呼骨头很香。2.爱吃辣的可以放点川椒,我家儿子不爱吃,所以就没放。

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