国庆重阳菜谱 家常腐乳排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 将小排洗净剁块放入热油锅中炸
• 第二步
  2. 排骨炸至7成熟，焦黄色，盛盘待用
• 第三步
  3. 备好的豆腐乳和腐乳汁
• 第四步
  4. 将葱姜蒜花椒糖等放入油锅炒出香味
• 第五步
  5. 锅中放入炸好的小排，翻炒
• 第六步
  6. 继续翻炒，至排骨上糖色
• 第七步
  7. 加入开水，可少放酱油上色
• 第八步
  8. 锅中放进腐乳和腐乳汁
• 第九步
  9. 中火继续炖
• 第十步
  10. 炖制的过程，至汁水收尽
• 第十一步
  11. 撒上一些葱花，即可装盘