家庭版-老式面包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉30克加2克酵母和30克水搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱松弛一晚上做成酵头
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  第二步
  2.把做好的酵头放入面包机，加入上面所有材料，黄油除外
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  第三步
  3.搅拌均匀
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  第四步
  4.摁和面键，和成光滑的面团
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  第五步
  5.放入黄油继续和
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  第六步
  6.和到可以拉出筋膜
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  第七步
  7.把面团拿出收圆放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵
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  第八步
  8.把发酵好的面团拿出揉匀，分成九份
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  第九步
  9.取一个面团擀成椭圆形排气
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  第十步
  10.然后卷起来，把所有的面团都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
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  第十一步
  11.把松弛好的面团整理成长条状
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  第十二步
  12.然后对折
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  第十三步
  13.拧成花型
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  第十四步
  14.把所有的都做好摆入烤盘，放入烤箱进行二次发酵
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  第十五步
  15.把发酵好的面包痞端出刷上蛋液
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  第十六步
  16.烤箱预热160度，烤20分钟表面金黄即可，烤到十分钟的时候把烤盘端出，盖上锡纸以免颜色烤的太深