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肉松芝士面包
肉松芝士面包

肉松芝士面包

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.11 12:51

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主料

  • 糖 :20g
  • 酵母 :4g
  • 高粉 :140g
  • 奶粉4g
  • 鸡蛋液 :10g
  • 芝士片 :4片
  • 盐 :3g
  • 肉松80g

辅料

  • 黄油10g
  • 色拉酱 :20g
  • 水 :75g

具体步骤

  • 肉松芝士面包的做法图解一
    第一步
    1.把高粉、糖、鸡蛋液、水、酵母、奶粉、盐放进桶里
  • 肉松芝士面包的做法图解二
    第二步
    2.按起动,把面糊拌成团,加入黄油,再次按起动
  • 肉松芝士面包的做法图解三
    第三步
    3.利用面包机的功能把面团发酵至原来的2倍大
  • 肉松芝士面包的做法图解四
    第四步
    4.排气
  • 肉松芝士面包的做法图解五
    第五步
    5.分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵
  • 肉松芝士面包的做法图解六
    第六步
    6.把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形
  • 肉松芝士面包的做法图解七
    第七步
    7.椭圆形上面的一端放上肉松
  • 肉松芝士面包的做法图解八
    第八步
    8.由上至下卷起来
  • 肉松芝士面包的做法图解九
    第九步
    9.卷的时候,将两边稍微往里收,卷出来的形状才好看。 卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 肉松芝士面包的做法图解十
    第十步
    10.把整形好的面团放入烤盘,把烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水),关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可
  • 肉松芝士面包的做法图解十一
    第十一步
    11.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液
  • 肉松芝士面包的做法图解十二
    第十二步
    12.然后在面团上覆盖一片芝士片。 最后,在表面挤上细条的沙拉酱 用180度,烤15分钟即可

烹饪技巧

  • 沙拉酱一定要细,否则烤出来不漂亮芝士片可在超市购买,一般品牌的均可

1290

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