自制蒸发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.05 11:17

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主料

• 低筋面粉 ：300

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 酵母 ：2
• 盐 ：适量
• 油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.用奶锅倒入260克清水烧开，加适量白糖煮成糖水。
• 
  第二步
  2.面粉放入溶器加酵母、少许盐和油拌匀。
• 
  第三步
  3.将煮好的糖水晾至温热后倒入面粉中拌成浆，盖上盖子发酵30分钟。
• 
  第四步
  4.直至面粉发至1倍大。
• 
  第五步
  5.装入模具。
• 
  第六步
  6.上笼蒸蒸20分钟。
• 
  第七步
  7.晾凉后脱模。

烹饪技巧

• 发面时间长短是看面发得快还是慢来定的，只要发到面比原来大一倍就行。

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