DIY-老北京炸酱面

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.29 03:09

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主料

• 芝麻酱 ：50
• 六必居酱 ：100
• 自制鸡蛋面条 ：500

辅料

• 黄瓜，胡萝卜，蒜苗，芹菜， ：300

具体步骤

• 第一步
  1.加鸡蛋，加少许盐，活好后盖好盖子，醒半个小时～活的时候越硬越好～
• 第二步
  2.用面条机压出均匀爽滑的面条
• 第三步
  3.少许油，爆葱花～香味四溢～
• 第四步
  4.炒熟肉丁后，放入六必居酱，炒匀，加少许水，以免粘锅
• 第五步
  5.煮熟面条后，加炸酱，加拌菜（胡萝卜，芹菜，黄瓜，蒜苗～）是不是很诱人呢？

烹饪技巧

• 面粉里加鸡蛋，盐，更爽滑筋道；炸酱时要放少许水，防止粘锅，出锅前放大葱，提香～

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老北京炸酱面

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包含食材

• 手擀面
• 豆腐
• 青萝卜
• 黄瓜
• 鸡蛋

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