家常菜蒜香土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆数量自己选择，刮净外皮，洗净待用
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  第二步
  2.切片很关键，厚度尽量要均匀，这样才能将土豆丝切均匀
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  第三步
  3.将土豆丝细而均匀的切好，可以放慢速度慢慢切，一定要注意手的安全！
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  第四步
  4.将土豆丝浸泡入清水中备用
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  第五步
  5.准备好辅料，葱花和几片蒜片，再将几瓣蒜瓣用刀面拍碎，切碎均匀，颗粒不用太小
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  第六步
  6.起锅入油，油温别太高了，放入几粒花椒
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  第七步
  7.接着放入葱花和蒜片炝锅
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  第八步
  8.接着迅速放入沥干水分的土豆丝，如果喜欢带汤汁，可带一部分水分，大火快炒，在土豆丝刚刚变软变色时，加入少许味极鲜、耗油（也可不放），然后根据个人口味加入醋，再迅速翻炒均匀
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  第九步
  9.在土豆丝快成熟时，放入准备好的蒜末翻炒均匀
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  第十步
  10.菜品完成，在关火出锅时，可根据口味加入适量味精，使用味精只要不超过120度温度，可放心食用