家常菜酿苦瓜

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜洗净，肉馅备好，这是上回包云吞剩下来的馅料，如果家里没有，那就剁些猪肉末，加调味制成肉馅也是一样的。
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  第二步
  2.苦瓜一分为二，葱姜切末。
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  第三步
  3.往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。
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  第四步
  4.把肉馅酿进去。
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  第五步
  5.锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型。
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  第六步
  6.两面都煎一下。
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  第七步
  7.取出后，切件，上盘。
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  第八步
  8.进蒸锅，大火蒸制15-20分钟。
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  第九步
  9.锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入蚝油，糖，清水各适量。
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  第十步
  10.煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡汁。
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  第十一步
  11.过滤点渣子，取汁备用。
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  第十二步
  12.苦瓜蒸好了。
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  第十三步
  13.取出摆盘，淋汁，上桌，开吃。