自制椰汁马蹄糕

具体步骤

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  第一步
  1.将片糖放入锅中，加入两碗清水，大火煮至糖溶化
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  第二步
  2.马蹄粉倒入大碗里，加入两碗水
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  第三步
  3.搅拌成无颗粒的生浆
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  第四步
  4.锅里的糖水煮好后转小火，加入两勺马蹄粉生浆
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  第五步
  5.迅速搅拌均匀，煮成稀糊状，熄火
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  第六步
  6.将锅里的马蹄粉糊倒入大碗里的马蹄粉生浆中，迅速搅拌均匀，变成生熟浆
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  第七步
  7.将椰浆倒入大碗里，加入6勺马蹄粉生熟浆
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  第八步
  8.搅拌均匀
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  第九步
  9.锅中放清水大火烧开，放入大盘
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  第十步
  10.先舀一勺马蹄粉生熟浆，然后盖上锅盖，大火蒸两分钟
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  第十一步
  11.揭开锅盖，再加一勺椰浆
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  第十二步
  12.盖上锅盖，大火蒸两分钟
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  第十三步
  13.再加马蹄粉生熟浆，大火蒸两分钟
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  第十四步
  14.就这样一层马蹄粉浆，一层椰浆，一层马蹄粉浆，一层层的蒸，最后一层一定是马蹄粉浆，最后一层的时候蒸3-4分钟。蒸好的马蹄糕放凉才切小块食用。