自制抹茶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所用原料
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分离
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  第三步
  3.蛋黄中加入盐，玉米油，鲜奶和10克糖粉
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  第四步
  4.充分搅拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.翻拌均匀
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  第七步
  7.蛋清中倒入适量鲜柠檬汁
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  第八步
  8.用打蛋器打发至鱼眼泡
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  第九步
  9.分三次加入30克糖粉继续打发
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  第十步
  10.至干性发泡
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  第十一步
  11.取三分之一蛋白放入蛋黄液中
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  第十二步
  12.翻拌均匀
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  第十三步
  13.倒回到剩余的三分之二的蛋白液中
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  第十四步
  14.翻拌均匀
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  第十五步
  15.倒入模具中（留少部分拌和抹茶粉）
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  第十六步
  16.剩余的蛋液中放入抹茶粉
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  第十七步
  17.翻拌均匀
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  第十八步
  18.到在模具上面，用刮刀板划几道
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  第十九步
  19.烤箱预热上火170度，底火180度，烘烤40分钟左右。
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  第二十步
  20.烤熟后拿出来倒扣晾凉
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  第二十一步
  21.脱模后效果图
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  第二十二步
  22.切成需要的大小块即可看到抹茶纹理