主料
- 鳊鱼 ：1条
鳊鱼一定要把肚皮中的黑膜去除干净，才能减少腥味。腌制片刻的鱼，要把腌制出来的多余水分倒掉不要。蒸制好的鱼也可把蒸出来的水分倒掉，才不影响鱼的口感，减少腥味。另外蒸鱼可以加一些香菇，即可提味增鲜，也能去除鱼腥味。
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鳊鱼
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