很有食欲的爆鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.07 10:52

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主料

• 青鱼段 ：500

辅料

• 糖 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香醋 ：适量
• 鲍鱼汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.洗净沥干的青鱼段切成小块
• 
  第二步
  2.起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入不锈钢盆中待用
• 
  第三步
  3.净锅内加入油,大火加热至四成热，放入鱼块煎
• 
  第四步
  4.待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块，沥干油分
• 
  第五步
  5.趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
• 
  第六步
  6.捞出沥汤汁，装盘即可

烹饪技巧

• 煎鱼的时候油锅火要旺，温度要高，一般控制好防止糊~

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