味道不错的炸酱面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加清水和成硬的面团。
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  第二步
  2.切成厚的片。
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  第三步
  3.放厨师机里面压片，开始压的会粗糙些，多压几次就光滑了。
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  第四步
  4.最后改成最小的档压成薄的面片。
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  第五步
  5.装上切面器，切成面条。
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  第六步
  6.做好的面条放一边备用。
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  第七步
  7.准备好做炸酱的料和各种配菜。
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  第八步
  8.锅中放油，油热后放花椒和八角炸香，捞出花椒和八角不要。
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  第九步
  9.放入肉馅炒变色。
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  第十步
  10.放入甜面酱和豆瓣酱。
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  第十一步
  11.翻炒均匀，炒出香味。
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  第十二步
  12.加入一小碗水煮开。
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  第十三步
  13.当汤汁变浓稠时，加入姜末和葱花翻炒均匀，关火。
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  第十四步
  14.锅中放水，把豆芽和黑木耳焯水。
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  第十五步
  15.配菜都切成丝，准备好放盘中。
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  第十六步
  16.锅中放稍微多的水，水开后加入面条煮熟。
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  第十七步
  17.把面条捞碗中，加炸好的酱和各种配菜即可吃了。