自制榴莲冰淇淋

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加20克糖打散
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  第二步
  2.倒入牛奶搅拌均匀
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  第三步
  3.小火煮至浓稠，一定要小火，边煮边不停搅拌，变厚即可离火，不然就成蛋花汤了
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  第四步
  4.这样子差不多，放一边冷却
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  第五步
  5.榴莲两块
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  第六步
  6.去核后重160克
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  第七步
  7.压成泥备用
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  第八步
  8.淡奶油160克加20克糖打至6成发（刚起纹路）
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  第九步
  9.将冷却的蛋奶糊和榴莲肉混合搅拌在一起（右边这个）
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  第十步
  10.再将上图右倒入上图左
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  第十一步
  11.混合搅拌均匀
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  第十二步
  12.倒入可密封容器，放冰箱冷冻，一小时取出搅拌一下，搅拌4次即可
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  第十三步
  13.第二天一早，都冻住啦，放置10分钟后再用刮球器刮