妈妈做的油焖茭白

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:15

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主料

• 腊肠 ：200
• 茭白 ：750
• 黑木耳 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茭白剥去老皮外皮，洗净
• 
  第二步
  2.腊肠切滚刀块，黑木耳泡发撕成合适大小的块
• 
  第三步
  3.茭白切滚刀块
• 
  第四步
  4.起油锅，放入茭白块，茭白含水量低，不容易熟，需要加少量水焖烧，不时翻动一下。茭白变软变色（发黄）成出来备用
• 
  第五步
  5.利用本来的油底，翻炒一下腊肠（我买的腊肠是生的，所以要炒一下）
• 
  第六步
  6.加入木耳一起翻炒
• 
  第七步
  7.最后加入烧过一次的茭白块，翻炒均匀，加少量水焖烧一会儿，可以加锅盖。加盐鸡精调味出锅

烹饪技巧

• 腊肠要洗一下再切泡发木耳用冷水更快切茭白的时候如果觉得外皮仍然比较硬可以再用刀削一削

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