自制巧克力慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄2个
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  第二步
  2.打到乳化发白
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  第三步
  3.糖加水加热到118度
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  第四步
  4.将糖浆加入蛋黄中打发
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  第五步
  5.隔水加热继续打发到变稠
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  第六步
  6.巧克力加20克淡奶油隔水加热融化
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  第七步
  7.融化的巧克力
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  第八步
  8.淡奶油打到6分发
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  第九步
  9.将巧克力蛋黄糊跟淡奶油搅拌均匀
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  第十步
  10.铺一片蛋糕底
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  第十一步
  11.将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏2个小时