自制椰蓉小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将高筋面粉、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋液、酵母放进面包机里，按和面程序。
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  第二步
  2.将面团揉至光滑状态。
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  第三步
  3.大约揉3个15分钟左右，将面团拿出来检测一下，是否能拉出大片薄膜。
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  第四步
  4.让面团在面包机里发酵到两倍大左右。
• 第五步
  5.趁面团发酵时，准备椰蓉馅。在碗里加入椰蓉、白砂糖、蛋液、奶粉。
• 第六步
  6.用筷子搅拌均匀。
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  第七步
  7.将椰蓉馅分成6份。
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  第八步
  8.将发酵好的面团擀压排气，醒发10分钟。
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  第九步
  9.将面团分成6等份，醒发10分钟。
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  第十步
  10.取出一个小面团，擀成圆形，放入椰蓉馅。
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  第十一步
  11.慢慢将面团收口。
• 第十二步
  12.包好椰蓉馅的面团收口朝下，滚圆。
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  第十三步
  13.将造型好的面包坯整齐排入模具，放温暖处进行二次发酵。
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  第十四步
  14.发酵好的面包坯大概是原来的2倍大左右，在表面轻轻刷上蛋液。
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  第十五步
  15.预热烤箱180度，放中层，烤12分钟左右。
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  第十六步
  16.美味的椰蓉小餐包就烤好啦。
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  第十七步
  17.在表面撒上椰蓉，味道相当棒。