味美的鲢鱼炖豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.27 11:22

鲢鱼炖豆腐是一款滋补食品，是鲢鱼和豆腐一起制作而成的一款食材，鲢鱼是鱼类中比较常见的一款鱼，营养价值高，含有大量的蛋白质，氨基酸，矿物质，微量元素，多吃鱼肉可以强身健体，加入了豆腐，作为调味料，也是比较合适的，能够增加菜品的营养价值。

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主料

• 内酯豆腐 ：1盒
• 鲢鱼 ：1条

辅料

• 蒜苗 ：两根
• 豆瓣酱 ：1勺
• 干辣椒 ：三个
• 蒜瓣 ：三个
• 姜 ：半个
• 料酒 ：适量
• 盐 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲢鱼洗净切块，加少许盐和料酒，腌制十分钟。
• 
  第二步
  2.锅底放油，先将姜和蒜小火煸香。
• 
  第三步
  3.干辣椒切段，入锅内煸香。
• 
  第四步
  4.放鱼块，小火翻炒两分钟，加适量豆瓣酱翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.放四饭碗开水，加豆腐煮开再小火焖十分钟即可。
• 
  第六步
  6.出锅前进行调味，撒上蒜苗末，适量加盐即可。

烹饪技巧

• 鱼要提前用料酒腌制一下，这样能去除腥味。

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鲢鱼炖豆腐

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