特色美食-红烧豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 豆腐 ：300
• 猪肉 ：100

辅料

• 老干妈 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐两块,在冷盐开水里面泡十分钟左右。
• 
  第二步
  2.猪肉切片,用料洒、生粉、酱油腌渍一下。
• 第三步
  3.热锅，油烧开，炒肉片，装起。
• 
  第四步
  4.煎豆腐，先把油烧开，再改小火慢慢煎，也装起。
• 第五步
  5.留底油，倒入香葱，黄豆酱，老干妈中火炒出香味。
• 第六步
  6.再倒入炒好的肉片和豆腐。
• 第七步
  7.快速翻炒，炒的时候要注意尽量不要把豆腐铲破。出锅前加入酱油。
• 
  第八步
  8.美味OK。

烹饪技巧

• 豆腐在盐开水里面泡一下比较好煎，煎的时候要用小火。

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