自制奶黄馅

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.11 06:10

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主料

• 黄油 ：40g
• 鸡蛋液 ：80g

辅料

• 吉士粉 ：10g
• 绵白糖 ：60g
• 小麦淀粉 ：10g
• 奶粉 ：25g

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油置室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑
• 
  第二步
  2.加入白糖搅打至发白
• 
  第三步
  3.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀
• 
  第四步
  4..所有的粉类混合过筛，加入盆中，.拌成均匀的面糊
• 
  第五步
  5.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸
• 
  第六步
  6.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上

烹饪技巧

• 奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块

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