蔓越莓纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
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  第三步
  3.蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
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  第四步
  4.加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
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  第五步
  5.蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
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  第六步
  6.打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
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  第七步
  7.第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
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  第八步
  8.最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
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  第九步
  9.取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
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  第十步
  10.拌匀后再倒回蛋白盆中。
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  第十一步
  11.装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
• 第十二步
  12.烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕。