色味俱全的解密舌尖2之红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需材料。
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  第二步
  2.五花内洗净切方块，姜洗净切片，葱切段。
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  第三步
  3.苏泊尔火红点锅加入适量的清水，然后放入五花肉，开大火焯烫一下去血水。
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  第四步
  4.煮至五花肉起泡沫时，捞起冲洗干净。
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  第五步
  5.苏泊尔火红点锅加入少许油。
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  第六步
  6.苏泊尔火红点锅烧至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180度左右，这时加入食材，可防止没烟的产生，加入姜、葱炒出香味。
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  第七步
  7.加入焯烫好的五花肉。
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  第八步
  8.再加入八角、香叶、桂皮炒至五花肉出油，然后把多余的油倒出来。
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  第九步
  9.加入1汤匙的老抽。
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  第十步
  10.再加入2汤匙的料酒。
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  第十一步
  11.然后加入适量的清水和冰糖，清水抹过五花肉即可。
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  第十二步
  12.加入适量的盐。
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  第十三步
  13.然后盖上锅盖用小火慢炖。
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  第十四步
  14.炖至汤汁收浓稠即可。