美美厨房之土豆红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.提前准备好猪腿肉，洗净后将肥瘦分开切小块。
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  第二步
  2.瘦肉加入生抽，拌匀腌制2小时。
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  第三步
  3.土豆去皮洗净切小块；蒜瓣拍破备用。
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  第四步
  4.锅中油热，倒入肥肉，煸炒出油。
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  第五步
  5.肥肉拨一边。
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  第六步
  6.倒入瘦肉，炒匀。
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  第七步
  7.炒至变色。
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  第八步
  8.倒入八角和蒜瓣，炒匀。
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  第九步
  9.沿锅边淋入料酒，炒匀。
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  第十步
  10.加入生抽，翻炒。
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  第十一步
  11.炒至上色均匀。
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  第十二步
  12.沿锅边淋入适量冷水，没过猪肉；大火煮开，小火炖煮30分钟。
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  第十三步
  13.加入土豆，大火煮开，小火慢炖15分钟。
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  第十四步
  14.加入黑胡椒粉，调好味。
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  第十五步
  15.烧好的土豆红烧肉盛入盘中。