自制的解密舌尖2之红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.将苏泊尔火红点第二代锅置于炉子上，放足量清水。
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  第二步
  2.将五花肉切块，放水中，撇去浮沫，煮10-20分装，捞出，控干水分备用。
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  第三步
  3.将苏泊尔火红点第二代炒锅置于火上，待中间的圆心变成全红色时，倒油。
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  第四步
  4.加入白砂糖，煸炒成红棕色。
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  第五步
  5.放入控干水分的五花肉，煸炒上色。
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  第六步
  6.放入小葱、姜片、桂皮、八角，煸炒出香味。
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  第七步
  7.倒入老抽。
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  第八步
  8.倒入生抽、黄油。
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  第九步
  9.加入足量的热水。
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  第十步
  10.红曲米放入筛子中，在汤汁中熬煮，将颜色浸入汤中。颜色达到理想程度时，将其拿出。
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  第十一步
  11.盖撒谎那个盖子，中火，将其炖至熟烂。
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  第十二步
  12.汤汁基本收好，肉软烂后，加入盐入味。
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  第十三步
  13.再炖10分装左右，收汁，关火出锅即可。