家有大厨之香椿炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 香椿 ：300

辅料

• 洋葱 ：半个
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿去吃解冻后切段
• 
  第二步
  2.鸡蛋去壳打入碗中
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散和切好的香椿
• 
  第四步
  4.锅中放油烧热后倒入打散的蛋液摊成蛋饼后用铲子切成小块。到入一个空盘里。
• 
  第五步
  5.锅中再放少许油烧热下入洋葱丝煸出香味
• 
  第六步
  6.在放入香椿炒香放盐调底味
• 
  第七步
  7.香椿炒八分熟下入炒好的鸡蛋翻炒再一次放盐调味即可出锅。

烹饪技巧

• 1、春天的香椿可以多买点一次吃不完焯水后放冰箱速冻，吃的时候取出来解冻就可以烹调了，味道还是很新鲜的。2、切记香椿在吃之前一定要焯水，这样里面对人体不利的亚硝酸盐可以减弱。

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