酸梅酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.07 07:58

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主料

• 酸梅 ：1000

辅料

• 精盐 ：30
• 冰糖 ：400
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.把酸梅放到溶器里撒上盐，腌5个小时左右。
• 
  第三步
  3.腌好的酸梅洗干净放到高压锅煮10分钟后盛起待用
• 
  第四步
  4.锅里到入适量的水和冰糖中火烧开后关小火边煮边搅至糖完全溶化
• 
  第五步
  5.倒入酸梅烧开后小火边煮边压碎酸梅
• 
  第六步
  6.煮至成酱拣掉核
• 
  第七步
  7.待冷却后就可以装入玻璃瓶后放入冰箱

烹饪技巧

• 煮的时候一定要不断的搅不然会粘锅底的

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酸梅酱

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