#幸福时刻#锅包肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切0.55MM厚,用刀背拍一下,约15-20块够一盘，如图
• 第二步
  2.水淀粉泡好后加1小勺豆油,抓起的时候成蜂蜜拉丝状,稍稠些,裹上肉片后即可下锅炸了！
• 第三步
  3.1勺白醋加3勺白糖,再加1勺水,再加一点味精调成汁
• 第四步
  4.姜丝，胡萝卜丝和蒜片适量即可
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  第五步
  5.油烧至8分热即可将裹好淀粉的肉片下锅，炸至金黄色即可出锅。
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  第六步
  6.刚炸出来的样子
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  第七步
  7.炸好后再入锅用大火炸30秒，起到酥的效果，
• 第八步
  8.锅里留底油，入姜丝，胡萝卜丝和蒜片炒软后倒入调好的汁儿，汤汁粘稠后即将炸好的肉片入锅快速掂勺，肉片均匀裹上汤汁，放入香菜（刚好家里没有了）迅速出锅。