回味无穷的西红柿鸡蛋打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉加水揉成面团，醒15分钟
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  第二步
  2.将面团擀成薄饼
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  第三步
  3.加干粉折起
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  第四步
  4.切成细面条
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  第五步
  5.将葱切段、西红柿切大块
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  第六步
  6.将切好的面条下开水煮熟
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  第七步
  7.过凉水浸冷
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  第八步
  8.在煮面条的同时将鸡蛋打散下油锅煎熟
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  第九步
  9.加西红柿、葱花炒匀
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  第十步
  10.加盐、少许白糖炒匀（加白糖的目的主要是去鸡蛋的腥味，是从厨师那里学习滴）
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  第十一步
  11.捞出过凉水的面条
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  第十二步
  12.舀上一大勺卤汁，撒上葱花，味道美美滴