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自制豆沙面包卷
自制豆沙面包卷

自制豆沙面包卷

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 05:11

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主料

  • 小麦粉 :300
  • 牛奶110ml

辅料

  • 盐 :适量
  • 豆沙馅 :适量
  • 植物油 :适量
  • 酵母粉 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 白糖 :20

具体步骤

  • 自制豆沙面包卷的做法图解一
    第一步
    1.将除豆沙馅以外的食材置于盆中,和成面团。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解二
    第二步
    2.揉至可以拉出薄膜状,醒发。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解三
    第三步
    3. 将醒发好的面团分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解四
    第四步
    4.将面团擀圆,添加豆沙馅。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解五
    第五步
    5.用面皮将豆沙馅包好,擀成长圆后斜刀划口。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解六
    第六步
    6. 划口面在下卷起。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解七
    第七步
    7.将两头合拢并捏紧,面包坯就好了。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解八
    第八步
    8.面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解九
    第九步
    9. 在发酵好的面包坯上刷上鸡蛋液。
  • 自制豆沙面包卷的做法图解十
    第十步
    10.烤盘入烤箱上下加热,180度,18分钟左右烘焙
  • 自制豆沙面包卷的做法图解十一
    第十一步
    11.烘焙好的面包,馅甜皮香。

烹饪技巧

  • 面包馅料可以换作枣泥等。步骤5面包坯划口时看到馅料即可,不要划断。面包坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度。烤箱温度及烘焙时间的设定视具体情况设定。

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