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天台名吃-饺饼筒
天台名吃-饺饼筒

天台名吃-饺饼筒

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.27 08:59

饺饼筒,用一张薄薄的面皮作为外衣,内置肉片、菜条、豆腐、青菜等馅料,面皮紧紧裹住馅料,形成竹简状,煎到金黄,达到外酥里嫩。一口咬下去,面皮酥脆,馅料中的肉汁喷射,蘸有肉汁的菜叶吃起来也非常爽口。既便宜又好吃的一款小吃

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解一
    第一步
    1.五花肉切块放锅里煮熟,然后切片
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切大片放鏊中两面煎黄,然后切丝,和香菇切丝一起炒
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解三
    第三步
    3.绿豆粉丝用煮五花肉留下的汤煮熟收干
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解四
    第四步
    4.鲜笋冷水下锅煮熟后切丝和黑木耳丝一起炒
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解五
    第五步
    5.绿豆芽炒熟
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解六
    第六步
    6.芥菜炒熟
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解七
    第七步
    7.面皮摊平,先放2片五花肉和鸡蛋
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解八
    第八步
    8.上而加一层绿豆粉丝
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解九
    第九步
    9.加一层豆腐香菇
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解十
    第十步
    10.然后依次加上笋丝、绿豆芽、芥菜
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解十一
    第十一步
    11.卷一层,折起两头
  • 天台名吃-饺饼筒的做法图解十二
    第十二步
    12.再卷一圈,好喽。可以直接开吃,也可以放鏊中烤的四面金黄吃,下、配稀饭都好爽

烹饪技巧

  • 和面是关键,先把面和好,然后加水泡几小时,然后糊面皮前倒出养面的水,剩下的要用手甩上劲。(可惜没拍照片,下次有机会补上吧^_^

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