自制奶香馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 面粉 ：700

辅料

• 酵母 ：7
• 碱面 ：2
• 牛奶 ：350

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料大集合
• 
  第二步
  2.牛奶加热35°左右倒入加好酵母的面粉里面，搅拌雪花状！
• 
  第三步
  3.揉成光滑面团，去冰箱冷藏一夜！如果温度高发酵两倍大有蜂窝也OK！
• 
  第四步
  4.经过一夜发酵的面团。。
• 
  第五步
  5.分成100克的剂子放薄面揉成馒头生胚
• 
  第六步
  6.二次醒发至两倍大，我是放蒸锅里发的，屋里冷啊！
• 
  第七步
  7.冷水至开锅大火20分钟，时间到关火5分钟后

烹饪技巧

• 二次醒发很重要哦！

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