凤尾虾自制

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:17

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 白虾 ：250

辅料

• 面粉 ：适量
• 面包屑 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料，白虾清洗干净备用；
• 
  第二步
  2.虾去头剥壳，尾部留一节虾壳不要剥去，背部开刀取出虾线备用，面粉加鸡蛋以及适量清水调成面糊备用；
• 
  第三步
  3.葱切段，姜切片，适量的盐、料酒、白糖一起将处理好的虾进行腌制15分钟左右；
• 
  第四步
  4.虾腌制好后将虾沾上面糊并裹上面包削，均匀裹住即可，虾尾处不需要裹；
• 
  第五步
  5.起锅做油，6成热后下入裹好的虾进行炸制，直至虾表面呈金黄色即可捞出沥油备用；
• 
  第六步
  6.沥干油分的虾即可装盘，最后撒上少许芝麻就可以上桌啦。

烹饪技巧

• 最后也可以根据个人喜好淋上少许番茄酱等调味品，让凤尾虾的味道更加特别。

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