自己做的茴香烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备小茴香和面粉。
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  第二步
  2.小茴香倒入锅中，小火焙炒。
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  第三步
  3.微黄，关火。
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  第四步
  4.放入料理机里磨粉。
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  第五步
  5.磨好的小茴香粉，备用。
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  第六步
  6.取小碗，放入适量的茴香粉、食盐和芝麻油和匀备用。
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  第七步
  7.面粉加水和发酵粉，发酵至面团扒开成蜂窝状即可。
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  第八步
  8.面团中加少量食用碱，放在面板上揉匀。
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  第九步
  9.用刀切开面团，内部组织有均匀的小孔即可。
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  第十步
  10.分成小剂。
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  第十一步
  11.逐个揉成长条。
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  第十二步
  12.用擀面杖擀成长面皮。
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  第十三步
  13.加入调制均匀的小茴香调料。
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  第十四步
  14.从一端卷起。
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  第十五步
  15.压扁。
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  第十六步
  16.擀成薄厚均匀的面皮。
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  第十七步
  17.放入平底锅中烙。
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  第十八步
  18.两面金黄，饼子成熟，即可食用。