自己做的日式厚蛋烧

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.08 03:34

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主料

• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 甜酒（选用） ：10
• 白糖 ：12
• 鲜味生抽 ：5
• 植物油 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入糖，生抽，甜酒，打匀（只打鸡蛋容易打匀，若一开始就加了调料，不容易打匀）
• 
  第二步
  2.向平底锅中倒入 少量（！）油，涂抹均匀，倒入少量鸡蛋（薄薄一层盖住锅即可），鸡蛋煎至图中状态即可，表面还是湿的可以让鸡蛋粘在一起，然后用筷子，锅铲把鸡蛋卷起，注意不要弄碎了。
• 
  第三步
  3.用筷子和锅铲将蛋饼卷起....
• 
  第四步
  4.卷起后将蛋卷移至锅的一端，再次倒入鸡蛋（如图），煎至适当状态，从蛋卷再次卷起（蛋卷越卷越大）
• 
  第五步
  5.重复上述步骤即可，直至鸡蛋用完
• 
  第六步
  6.有寿司卷的话，可以用保鲜膜把蛋卷包好，再用卷帘卷出方方正正的形状

烹饪技巧

• 没有方形锅也可以，我就用的圆形锅，不粘锅最好！

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