主料
- 笨鸡蛋 ：5个
1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可。3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
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鸡蛋
快手茄子
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